Olivar Atalaya
Un paseo consciente por las Atalayas, donde los olivos crecen en pendiente y la tradición se mantiene viva. Descubrirás por qué este aceite sabe a montaña, tocarás la tierra que lo ve nacer y compartirás la mirada de quien lo cuida desde siempre.
📋 Itinerario paso a paso
- 9:30 Punto de encuentro: Recinto Ferial de Frailes (c/ Mecedero 23690, Jaén). Bienvenida personal y presentación del día.
- 10:00 Traslado a la Hoya del Salobral: Nos desplazamos en coche (5 km) hasta la aldea. Dejamos los vehículos e iniciamos el paseo a pie hacia la zona de Las Atalayas.
- 10:00-11:30 Paseo interpretativo: Recorrido tranquilo por el olivar ecológico de montaña. Custo explica las peculiaridades del cultivo, la fauna y flora autóctona, y comparte anécdotas del territorio. Sendero fácil, apto para todas las edades.
- 11:30-12:30 Parada bajo los olivos: Momento de silencio y reflexión guiada. El olivo como historia, economía y cultura. Conexión con el paisaje y sus historias.
- 12:30-13:30 El aceite por dentro: Explicación del proceso de elaboración, las distintas calidades de AOVE y la importancia del aceite en el pasado. Si es época de recolección (octubre-febrero): observación del proceso y explicación en el terreno.
- 13:30-14:00 Degustación: Cata de AOVE Alma Verde acompañada de productos locales (quesos, embutidos, pan). Charla distendida y preguntas.
🏭 Opcional: Visita a almazara
Si lo deseas, podemos organizar una visita a una almazara local para ver el proceso de elaboración del AOVE de la mano de maestros almazareros. Esta actividad tiene una duración adicional de 1 hora y debe solicitarse con antelación.
🌄 Olivar de montaña
A diferencia de los olivares intensivos, aquí los olivos crecen en pendiente, adaptándose a la ladera. Eso hace que cada árbol sea único y que el aceite tenga una personalidad que no encontrarás en ningún otro lugar. La tradición se mantiene viva porque el terreno no permite maquinaria: todo se hace a mano, como siempre.
✨ Incluye
📍 Información práctica
Recinto Ferial de Frailes
c/ Mecedero 23690, Jaén
3-4 horas aproximadamente
49€ por persona
🎒 ¿Qué llevar?
- Ropa cómoda para caminar por el campo
- Calzado de montaña o zapatillas con buen agarre
- Botella de agua
- Protección solar (gorra, crema)
- Chaqueta ligera (por si refresca al atardecer)
- Cámara de fotos (opcional)
📅 La mejor época
De octubre a marzo, durante la campaña de recolección, podrás ver el proceso en directo y entender por qué el AOVE de montaña es tan especial. Pero cualquier momento es bueno para caminar entre estos olivos centenarios.
¿Vienes de fuera? Te ayudamos con el alojamiento
Gestionamos personalmente la reserva en casas rurales del municipio, según tus necesidades. Pregúntanos sin compromiso.
¿Tienes dudas? Habla con Custo (15 minutos sin compromiso)